Under april har jag har hunnit med att fylla år (grattis till mig), haft påsklovsbesök (ungdomar i huset!), främmande, varit lite hängig och så myst i vårvärmen med min älskling! Har varit hur trevligt som helst hela tiden.. (förutom när jag var hängig då).

Har egentligen inte ätit jättetokigt, bara det att jag ”frossat” i kolhydrater (som jag eg vill hålla ner lite på..).

Nu är det iaf dags för nya friska tag, planera lite – fundera lite - innan vi kör igång igen..(jag är mån om att ha en ”plan” eller hm planering när jag kör igång, lättare att inte ”trampa snett” då). Behöver ha veckoplanering för att allt ska funka, vet inte varför men det är lättare då att äta rätt och jag får dessutom något att ”fokusera på”.

Gör såhär:

Börja med att tina jordgubbarna i micron samtidigt som du vispar upp äggvitorna till ett fast skum i en bunke (det ska bildas små vita toppar i skummet när det är klart).

Ta sedan ut de tinade jordgubbarna och lägg dom i en mixer/matberedareskål. Kör igång apparaten en stund och gör pure av bären. När det är en jämn fin smet i skålen, häll i citronsaften och hermesetas (läs kommentaren om falsksockermängd under inlägget). Tryck igång lite snabbt för att det ska blanda sig.

Häll sedan ner ”jordgubbspuren” i bunken med äggvitorna. Blanda alltihoppa noga med en slev (bara så att allt blandas, inte för mycket och inte för lite). Använd sedan sleven för att lägga över smeten i en plastburk som du kan ställa i frysen (helst med lock så den inte får någon märklig bismak). Låt stå i frysen i ca: 4 timmar.. (beror lite på hur du vill att konsistensen ska vara vid servering!)

Sleva upp i dessertskålar/glas och dekorera med någon litet myntablad eller några färska jordhubbar

Klart att servera!

Antal portioner: 6

Ingredienser:
4 ägg
2 msk  majonnäs 
1 st  dillkvist
1 msk  röd stenbitsrom 
8 räkor

Gör så här:

Koka äggen som vanligt, dela dem sedan på längden. Rör ihop majonnäsen & stenbitsrommen, klicka  sedan på lagom mycket på varje ägghalva & lägg på två räkor. Garnera med lite dill.

 Antal portioner: 4

Tips på andra toppingar som du kan ha på ägghalvor:
• Löjrom, dill och vispgrädde
• Räkor och romröra
• Vispad grädde blandad med pepparrot och rökt lax
• Majonnäs, svart kaviar och en liten citronbit
• Majonnäs, röd och svart kaviar och lite finhackad gullök
• Baconröra, dvs majonnäs med krossad knaperstekt bacon toppad med en dillkvist

Frukost:
- Keso och ägg
- En kopp grönt te

Lunch:
- Gi-pizza (rester sedan middagen i förrgår)
- Coleslow (rester sedan gårdagen)
- Vatten

Mellanmål:
- Chokladkaka med en klick vispgrädde

Middag:
- Baconinlindad kycklingfilé (fylld med pesto)
- Sallad med avokado och dinkelris
- Funlight grape

Frukost:
- Keso och ägg
- En kopp grönt te

Lunch:
- Gi-pizza (rester sedan middag igår)
- Lite grönsaker
- Vatten

Mellanmål:
- Chokladkaka med en klick vispgrädde

Middag:
- Hamburgare (lök, dressing, tomat, sallad, 1 ägg, 1/2 gi bröd..)
- Coleslow
- Vatten

Känns ju inte jättekul direkt, man vill se mycket resultat snabbt (ärlig ju..) men samtidigt vet man ju att man inte ska gå ner sina kilon för snabbt, bättre om det är en varaktig nedgång! Den här veckan har trots allt kännts ganska bra, känns dock som jag samlat vätska i kroppen (vilket jag gör ibland – vilket också kan förklara bristen på nedgång denna vecka) - har inte kissat speciellt mycket.. (fast jag försöker dricka mycket vätska..)

Men men det positiva är att sötsuget inte direkt stör mig längre och att man inte är småsugen hela tiden. Ibland på eftermiddagen kan jag bli hungrig, men då får man äta något ”mellis”.. inte svårare än så (det är trots allt många timmar mellan måltiderna just där..).

Frukost:
- Omelett med ost och skinka (3 ägg + skvätt grädde)
- En kopp grönt te

Lunch:
-

Mellanmål:
- 2 chokladbitar (72%)

Middag:
- Gi-pizza med ägg/ostbotten + topping
- Coleslow
- Vatten

Frukost:
- 1,5 dl turkisk yoghurt + några mosade hallon
- 2 stekta ägg
- En kopp grönt te

Lunch:
- Max GI-Mål med grönsallad (när vi var och shoppade)

Mellanmål:
- Double Nougat bar (inte så bra, men det var lördag..)

Middag:
- Tortilla, grönsaker, vitlöksfrästa champinjoner, salami m.m.
- Vatten