SANDRAS VIKTBLOGG

Okej bara att medge att april månad blev inte riktigt som planerat (matmässigt blev det avbrott i alla nyttigheter.. eller vad man nu ska säga!). Det har varit mycket på g hela tiden tycker jag (för att vara mitt liv, jag håller medvetet låg profil normalt då jag kan bli lite småstressad när det ska till att hända saker..). Nu börjar jag få lite struktur igen på tillvaron.

Under april har jag har hunnit med att fylla år (grattis till mig), haft påsklovsbesök (ungdomar i huset!), främmande, varit lite hängig och så myst i vårvärmen med min älskling! Har varit hur trevligt som helst hela tiden.. (förutom när jag var hängig då).

Har egentligen inte ätit jättetokigt, bara det att jag ”frossat” i kolhydrater (som jag eg vill hålla ner lite på..).

Nu är det iaf dags för nya friska tag, planera lite – fundera lite - innan vi kör igång igen..(jag är mån om att ha en ”plan” eller hm planering när jag kör igång, lättare att inte ”trampa snett” då). Behöver ha veckoplanering för att allt ska funka, vet inte varför men det är lättare då att äta rätt och jag får dessutom något att ”fokusera på”.

.
450 g frysta jordgubbar
1,5 dl Hermesetas (falsksocker)
4 äggvitor
1 msk citronsaft

Gör såhär:

Börja med att tina jordgubbarna i micron samtidigt som du vispar upp äggvitorna till ett fast skum i en bunke (det ska bildas små vita toppar i skummet när det är klart).

Ta sedan ut de tinade jordgubbarna och lägg dom i en mixer/matberedareskål. Kör igång apparaten en stund och gör pure av bären. När det är en jämn fin smet i skålen, häll i citronsaften och hermesetas (läs kommentaren om falsksockermängd under inlägget). Tryck igång lite snabbt för att det ska blanda sig. (Läs mer…)

Ingredienser:
4 ägg
2 msk  majonnäs 
1 st  dillkvist
1 msk  röd stenbitsrom 
8 räkor

Gör så här:

Koka äggen som vanligt, dela dem sedan på längden. Rör ihop majonnäsen & stenbitsrommen, klicka  sedan på lagom mycket på varje ägghalva & lägg på två räkor. (Läs mer…)