Jordgubbssorbet
21 Apr
.
450 g frysta jordgubbar
1,5 dl Hermesetas (falsksocker)
4 äggvitor
1 msk citronsaft
Gör såhär:
Börja med att tina jordgubbarna i micron samtidigt som du vispar upp äggvitorna till ett fast skum i en bunke (det ska bildas små vita toppar i skummet när det är klart).
Ta sedan ut de tinade jordgubbarna och lägg dom i en mixer/matberedareskål. Kör igång apparaten en stund och gör pure av bären. När det är en jämn fin smet i skålen, häll i citronsaften och hermesetas (läs kommentaren om falsksockermängd under inlägget). Tryck igång lite snabbt för att det ska blanda sig.
Häll sedan ner ”jordgubbspuren” i bunken med äggvitorna. Blanda alltihoppa noga med en slev (bara så att allt blandas, inte för mycket och inte för lite). Använd sedan sleven för att lägga över smeten i en plastburk som du kan ställa i frysen (helst med lock så den inte får någon märklig bismak). Låt stå i frysen i ca: 4 timmar.. (beror lite på hur du vill att konsistensen ska vara vid servering!)
Sleva upp i dessertskålar/glas och dekorera med någon litet myntablad eller några färska jordhubbar
Klart att servera!
Antal portioner: 6
I det amerikanska receptet jag hittade, så använde de 1.5 dl falsksocker! Men jag tror att du ska smaka av själv när du gör ”jordgubbspuren” – börja med 0,5 dl och rör ner.. öka sedan succesivt (sluta när det är nog sött, helst lite innan!). Vitsen är inte att det ska vara för sött, utan mer syrligt friskt..
kolla in min blogg! worldofbantning.blogg.se