SANDRAS VIKTBLOGG

.
450 g frysta jordgubbar
1,5 dl Hermesetas (falsksocker)
4 äggvitor
1 msk citronsaft

Gör såhär:

Börja med att tina jordgubbarna i micron samtidigt som du vispar upp äggvitorna till ett fast skum i en bunke (det ska bildas små vita toppar i skummet när det är klart).

Ta sedan ut de tinade jordgubbarna och lägg dom i en mixer/matberedareskål. Kör igång apparaten en stund och gör pure av bären. När det är en jämn fin smet i skålen, häll i citronsaften och hermesetas (läs kommentaren om falsksockermängd under inlägget). Tryck igång lite snabbt för att det ska blanda sig. (Läs mer…)

.
180 g Lindt 85%  choklad (bruten i små bitar)
5 stora ägg
240 g hasselnötter
1,5-2 dl Hermesetas (falsksocker)
120 g osaltat smör (i bitar)
1 nypa salt

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader och rosta hasselnötterna i 10-15 minuter, tills hinnorna börjar spricka. Stäng av ugnen och låt nötterna svalna lite. Gnid runt en näve i taget till hinnorna lossnar. Ta bort så mycket av hinnorna som möjligt, men det gör inget om lite blir kvar. Lägg in nötterna i frysen en stund så att de blir riktigt kalla, och mal dem sedan i små omgångar. Se till att du inte maler nötterna allför mycket, du vill inte göra nötkräm! (Läs mer…)